Under våren 2024 har Jordbruksverket tillsammans med Sweco AB undersökt hur mycket svensk ekologisk mat jämfört med importerad ekologisk mat vi äter i Sverige. Målet med denna undersökning är att förstå varför vi inte äter mer svensk ekologisk mat och vad som krävs för att öka produktionen i Sverige.
Kartläggning och analyser.
Projektet har fokuserat på att kartlägga varför konsumtionen av svenska ekologiska livsmedel är lägre än önskat och vilka faktorer som hindrar ökad produktion. Genom fem regionala workshops i Linköping, Jönköping, Kristianstad, Falun/Borlänge och Luleå/Piteå har olika aspekter och utmaningar identifierats, vilket ger en bred förståelse för de regionala skillnaderna och specifika förutsättningarna. Här är några av deras viktigaste fynd:
- Möjlighet att Öka Produktion: Det finns goda förutsättningar att öka produktionen av ekologisk mat i Sverige. Men för att detta ska ske måste efterfrågan på dessa produkter vara stabil och långsiktig.
- Ekonomiska Utmaningar: Att odla ekologiskt är ofta inte lika lönsamt som att odla konventionellt. Detta gör att många bönder tvekar att ställa om till ekologisk produktion.
- Certifiering och Regelverk: Många lantbrukare tycker att det är krångligt och dyrt att få sina produkter certifierade som ekologiska. Det behövs enklare och billigare sätt att få certifiering.
- Konsumentmedvetenhet: Många konsumenter vet inte riktigt vad ekologiska märkningar betyder eller varför de borde betala mer för dessa produkter. Bättre information och marknadsföring behövs.
Under arbetet har det bland annat identifierat ett behov av en kostcirkel för konsumenter med enbart svenska ekologiska varor, inkluderat även frysta livsmedel, som kan ätas som en näringsriktig kost året runt och behov av mer lager. Det finns stor potential att producera mer, så länge det finns en stabil och ökande efterfrågan.
Insikter från projektet:
För att öka konsumtionen och produktionen av svensk ekologisk mat föreslås följande:
- Stärk marknadsföringen av ekologiska produkter: Genom att förbättra kommunikationen kring de ekologiska märkningarnas värde kan konsumenternas förståelse och efterfrågan öka. Användning av influencers och mediekampanjer kan vara effektiva strategier.
- Förenkla certifieringsprocessen: Att förenkla och subventionera certifieringsprocessen kan göra det mer attraktivt för lantbrukare att övergå till ekologisk produktion.
- Öka stödet till lantbrukare: Finansiellt stöd och rådgivning är avgörande för att hjälpa lantbrukare övergå till ekologisk odling och säkerställa långsiktig lönsamhet.
- Främja samarbete mellan regioner: Genom ökat samarbete och kunskapsutbyte mellan olika regioner kan bästa praxis spridas och stödjas, vilket leder till en mer enhetlig och stark ekologisk sektor i hela landet.
Konsumentens roll.
Konsumenterna spelar en viktig roll i att öka efterfrågan på svensk ekologisk mat. Genom att välja svenska ekologiska produkter i butiken kan konsumenterna stödja svenska lantbrukare och bidra till en mer hållbar livsmedelsproduktion.
- Välj Svenskt och Ekologiskt: När du handlar, leta efter svenska ekologiska produkter och stöd våra lokala bönder.
- Sprid Kunskap: Dela information om fördelarna med ekologisk mat med vänner och familj. Ju fler som vet om fördelarna, desto större blir efterfrågan.
Sammanfattning och vägen framåt.
Både kartläggningen och analyser visar tydligt att det finns stor potential att öka produktionen och konsumtionen av svensk ekologisk mat. Sverige kan minska sitt beroende av importerad ekologisk mat och stärka den inhemska produktionen. Genom att arbeta tillsammans – från lantbrukare till konsumenter, från myndigheter till företag – kan man skapa en stark och hållbar marknad för ekologiska produkter i Sverige.
