Meny
Ekomatcentrums marknadsrapport för 2023 visar att andelen ekologiska livsmedelsinköp i kommuner och regioner sjönk ytterligare under 2022, från 38 % till 37 %. Det här markerar tredje året i rad med en nedgång efter att ekologiska inköp tidigare har ökat stadigt i över två decennier.
Trots den övergripande minskningen behåller Örebro kommun sin förstaplats i Ekomatsligan med 70 % ekologiskt, tätt följt av Malmö stad på 69 %. Region Jönköping, som uppnådde 61 %, toppar Regionsligan och blir därmed den första regionen att uppnå det nationella målet om 60 % ekologiskt.
Borlänge kommun visade särskilt engagemang i att öka svenska ekologiska produkter, vilket gav dem förstaplatsen i Svekomatsligan för kommuner. Dessutom lyckades Uppsala och Örebro län vinna Länsekoligan med ett genomsnitt på 45 % ekologiskt inköp.
Ekologiska inköp i offentlig sektor låg kvar på 38 % under 2021, samma nivå som året innan. Efter år av tillväxt, med en topp på 39 % 2019, har utvecklingen nu stagnerat. Trots det ses målet om 60 % ekologiskt till 2030 fortfarande som möjligt att nå – men en vändning behövs snarast.
Örebro kommun toppar Ekomatsligan med 71 % ekologiskt, medan Region Jönköping tar hem Regionsligan med 58 %. Samtidigt vinner Borlänge och Gävle utmärkelsen “Årets Raket” efter att ha ökat sina ekologiska inköp med nio procentenheter vardera. Totalt har 38 % av landets kommuner och regioner nått minst 30 % ekologiskt, men antalet har minskat något.
Rapporten betonar att 2022 blir ett avgörande år – om trenden ska vända och 60 %-målet ska hållas inom räckhåll krävs omedelbara åtgärder.
Andelen ekologiska inköp i offentlig sektor minskade från 39 % till 38 % under 2020 – ett trendbrott efter två decenniers ökning. Coronapandemin pekas ut som en bidragande orsak, men målet om 60 % ekologiskt till 2030 ses fortfarande som möjligt att nå om utvecklingen snabbt vänder.
Lund behåller förstaplatsen i Ekomatsligan med 75 % ekologiskt, trots en nedgång, medan Region Jönköping tar hem Regionsligan med 58 % ekologiska inköp. Malmö stad tilldelas Klimatekopriset, och Tyresö utnämns till ”Årets Raket” efter en 44-procentig ökning.
Medan antalet kommuner och regioner som når minst 30 % ekologiska inköp nu ligger på 42 %, har många av toppkommunerna minskat sina andelar. Lund, som fortsatt leder Ekomatsligan, har backat från tidigare 83 % till 75 %. Trots starka prestationer från både Region Jönköping och Västra Götaland har ännu ingen region uppnått regeringens mål om 60 % ekologiskt.
Ekomatcentrums rapport för 2021 visar att enskilda offentliga kök i Sverige fortsatte att öka sin andel ekologiska livsmedelsinköp under 2020. Genomsnittet för de nominerade köken i Lilla Ekomatsligan nådde hela 69 %, vilket är betydligt högre än genomsnittet för offentlig sektor som helhet, där ekologiska inköp låg på 38 %.
Byskolan i Lund tog förstaplatsen med imponerande 99 % ekologiska inköp. Andra högt rankade kök inkluderade Lammets förskola i Lund med 97 % och Förskolan Leklunden i Örebro med 95 %. Dessa kök visar hur höga ekologiska inköpsnivåer är möjliga att uppnå när hållbarhet prioriteras och kan tjäna som förebilder för andra offentliga enheter.
Förutom ekologiskt lyfter rapporten även svekologiska inköp, som innebär svenska ekologiska livsmedel. Byskolan i Lund och Förskolan Leklunden i Örebro tog förstaplatsen med 62 % svekologiska inköp vardera. Dessutom tilldelades KRAVs pris till Restaurang Tullängen i Örebro för hög andel KRAV-märkta produkter och fokus på djurens välmående.
Andelen ekologiska livsmedelsinköp i statliga verksamheter varierar, med många verksamheter som ännu saknar tydliga mål. Totalt hade 71 % av de undersökta verksamheterna ett beslut om ekologiska inköp, men endast 24 % hade ett specifikt procentmål. Majoriteten av inköpen sker via avtal med entreprenörer, och 82 % av dem inkluderar krav på ekologiskt, vanligtvis för produkter som kaffe, te och frukt.
Trots dessa insatser saknar flera stora myndigheter uppföljningssystem för ekologiska inköp. Ekomatcentrum pekar på ett behov av förbättrad statistik och uppföljning, samt tydligare krav och delmål för att nå regeringens mål om 60 % ekologiskt till 2030.
En positiv utveckling för ekologiska livsmedel inom Sveriges kommuner och regioner, där andelen ekologiska inköp i offentlig sektor ökade till 39 % under 2019, från 38 % året innan. Med en stadig ökning på cirka en procentenhet per år
Lund tog förstaplatsen i Ekomatsligan för kommuner med 83 % ekologiska inköp, följt av Malmö (69 %) och Örebro (65 %). Region Uppsala toppade Regionsligan med 57 % ekologiska inköp, medan Region Kronoberg och Region Jönköpings län hamnade strax bakom. Totalt nådde 117 kommuner och 18 regioner över 30 % ekologiskt.
Ekomatsligan 2019 visar att sju kommuner nått regeringens mål på 60 % ekologiskt, vilket är en ökning från tidigare år. Förutom Lund, Malmö och Örebro utmärkte sig även Södertälje, Trosa, Vellinge och Borlänge, alla med ekologiska inköp över 60 %. Dessa kommuner bekräftar att målinriktat arbete och prioriteringar inom offentlig sektor kan ge stora ekologiska framsteg.
Ekomatcentrums Lilla Ekomatsligan för 2019 visar att enskilda offentliga kök i Sverige fortsätter att öka sina ekologiska inköp, med genomsnittet för nominerade kök på 82 % ekologiskt. Detta framsteg visar att många offentliga enheter, särskilt inom skola och äldreomsorg, aktivt prioriterar ekologiska och hållbara livsmedel för att skapa en mer miljövänlig verksamhet.
Byskolan i Lund tog förstaplatsen med 99 % ekologiska inköp, medan flera förskolor och skolor i Lund följde nära efter, inklusive Lammets förskola (98 %) och Uroxens förskola (97 %). Dessa enheter har blivit förebilder för andra offentliga kök genom att visa att det är möjligt att nå höga ekologiska nivåer trots budgetutmaningar.
Utöver ekologiskt belönar Lilla Ekomatsligan även svekologiskt – svenska, ekologiska produkter. Nyvångsköket i Lund vann Svekomatspriset för högsta andel svekologiska inköp, med 66 %. Denna satsning på svenskt ekologiskt speglar en växande trend att kombinera hållbarhet med stöd för lokala producenter.
Ekomatcentrums rapport för 2020 om ekologiska inköp i statliga verksamheter visar på framsteg, men också utmaningar. Under 2019 hade 63 % av de statliga verksamheterna mål eller riktlinjer för ekologiska livsmedel. Vanligast var målsättningar för specifika produktgrupper som kaffe, te och frukt, där man ofta prioriterade 100 % ekologiskt. Flera verksamheter rapporterade också om att man främst köper ekologiskt för personalförmåner, konferenser och catering.
Majoriteten av myndigheterna anlitar entreprenörer för sina livsmedelsinköp, och 83 % av dessa hade krav på ekologiska produkter i sina avtal. Vanligast var krav på vissa livsmedel som kaffe och frukt, medan andra endast ställde generella krav på tillgänglighet av ekologiska produkter. De mest ambitiösa avtalen innehöll även klimat- och matsvinnsmål.
Under 2018 nådde andelen ekologiskt 38 % av de totala livsmedelsinköpen, en ökning från 36 % året innan.
Lund säkrar förstaplatsen i Ekomatsligan för kommuner med 82 % ekologiska inköp, följt av Vellinge (78 %) och Malmö (65 %). Region Kronoberg leder Regionsligan med 58 % ekologiskt, och Örebro län toppar Länsekoligan med 46 % ekologiskt.
Under 2018 rapporterade 124 kommuner och 19 regioner att de nått minst 30 % ekologiska inköp, vilket motsvarar 46 % av landets kommuner och regioner – en ökning jämfört med föregående år. Fem kommuner, inklusive toppresterande Lund, har redan uppnått det nationella målet om 60 % ekologiskt, vilket visar att målmedvetna satsningar ger resultat även på lokal nivå.
Statliga verksamheters ekologiska inköp under 2018 visar ett blandat resultat. Bland de svarande hade ungefär hälften målsättningar för ekologiska livsmedel, ofta specifika mål för vissa produkter som kaffe, frukt och te. Däremot saknade en betydande andel verksamheter tydliga uppföljningssystem, vilket försvårar en enhetlig mätning av framstegen.
89 % av de statliga verksamheterna som anlitar externa entreprenörer hade krav på ekologiska livsmedel, dock oftast för utvalda produkter snarare än en generell andel.
Endast en verksamhet uppgav att den hade extra finansiering för merkostnader kopplade till ekologiska inköp, vilket visar att särskilda resurser för att främja ekologiskt är ovanliga i statliga sammanhang. Samtidigt planerar 39 % av de svarande verksamheterna att öka sina ekologiska inköp framöver
Den ekologiska andelen av livsmedelsinköp i offentlig sektor nådde 36 % under 2017, en ökning från 33 % året innan.
Vellinge kommun toppade Ekomatsligan med 80 % ekologiska inköp, följt av Lund (74 %) och delade tredjeplatser för Malmö och Örebro (63 %). Region Kronoberg fortsatte dominera Regionsligan med 56 % ekologiska inköp, medan genomsnittet för ekologiska inköp i landsting och regioner låg på 41 %.
Rapporten belyser också ökningen av svekologiska inköp – svenska, ekologiska produkter. Ekomatcentrum introducerade Svekomatsligan för att uppmärksamma de offentliga aktörer som kombinerar ekologiskt och svenskt, och därmed stöder både hållbarhet och svensk produktion.
Under 2017 nådde 112 kommuner och 18 regioner en ekologisk andel på minst 30 %, vilket motsvarar 40 % av landets kommuner och regioner – en markant ökning från året innan.
Ekomatcentrums rapport för 2017 visar en fortsatt uppgång för ekologiska livsmedelsinköp i offentlig sektor, där andelen steg från 31 % till 33 % under 2016. Med det nationella målet på 60 % ekologiskt till 2030 ligger utvecklingen på rätt spår, men rapporten framhåller behovet av ytterligare insatser för att upprätthålla den positiva trenden.
Vellinge kommun leder Ekomatsligan med 80 % ekologiskt, följt av Lund på 68 % och Malmö och Örebro som delar tredjeplatsen med 59 %. Region Kronoberg toppar regionernas liga med 54 % ekologiskt, vilket gör den till en förebild för andra regioner i landet.
Totalt nådde 104 kommuner, landsting och regioner en ekologisk andel på minst 30 % under 2016, vilket är en markant ökning från föregående år. Denna tillväxt visar på en stark vilja inom offentlig sektor att bidra till hållbara inköp.
Ekologiska livsmedelsinköp i offentlig sektor fortsatte att stiga och nådde 31 % under 2015, en ökning från 27 % året innan. Med 83 kommuner och landsting som nådde minst 30 % ekologiskt ser Ekomatcentrum positivt på utvecklingen mot hållbarhet i offentlig sektor.
Vellinge kommun toppar Ekomatsligan med hela 72 % ekologiskt, följt av Lund och Södertälje på delad andra plats med 55 %. Malmö, Eskilstuna och Örebro följer tätt efter, vilket resulterar i sex kommuner som nu har över 50 % ekologiska inköp. Årets ”Raket” blev Askersunds kommun, som ökade sina ekologiska inköp med 97 % under året.
Landstingen och regionerna utmärker sig med högre ekologiska inköp jämfört med kommunerna. Kronobergs län tar förstaplatsen bland landstingen med 48 % ekologiska inköp, och 76 % av alla landsting och regioner har nu nått 30 %-målet. Däremot är det bara 23 % av kommunerna som uppnått samma nivå.
Under 2014 ökade andelen ekologiska inköp i kommuner och regioner till 31 %, en uppgång med 4 procentenheter från året innan. Vellinge kommun toppade Ekomatsligan med hela 72 % ekologiskt, följt av Lund och Södertälje med 55 % vardera. Malmö, Eskilstuna och Örebro låg också i framkant med över 50 % ekologiska inköp. Bland landstingen tog Kronobergs län ledningen med 48 % ekologiskt.
Rapporten visar tydliga skillnader mellan landets regioner. Södermanlands län leder Länsekoligan med ett genomsnitt på 40 % ekologiskt, medan de nordligaste länen har lägre andelar och lägre svarsfrekvens. Skillnaderna antyder variationer i tillgång till ekologiska varor samt olika regionala prioriteringar.
Med över 80 % av deltagande kommuner och landsting som satt upp egna ekologiska mål, visar rapporten en stark vilja att nå hållbarhetsmålen. Ekomatcentrum lyfter fram att lokala målsättningar och fortsatt satsning på ekologiska produkter inte bara stärker Sveriges miljöarbete, utan även stöder den inhemska produktionen.
År 2013 uppvisade en fortsatt positiv utveckling för ekologiska inköp i Sveriges kommuner och regioner, där offentlig sektor agerade som en drivande kraft i övergången mot hållbara livsmedelsval. Med stöd av nationella mål och ett allt större intresse för ekologiska produkter fortsatte många kommuner och regioner att öka sin andel ekologiska inköp. Vid denna tidpunkt hade 25-procentsmålet, som regeringen tidigare satt för 2010, nåtts med råge i vissa kommuner och landsting, vilket lyfte offentlig sektors miljöpåverkan och inspirerade till fortsatta förbättringar.
Flera kommuner uppnådde och överträffade målet på 25 % ekologiska inköp, och framstegen varierade kraftigt beroende på region och lokala satsningar. Vellinge, med 57 % ekologiska inköp, toppade Ekomatsligan, följt av Borlänge och Lund med 50 % vardera. Kommuner som Södertälje och Eskilstuna visade också på betydande framgångar, där de nådde nära 50 % ekologiskt. Detta speglar en ökande ambition bland många kommuner att anpassa sina livsmedelsinköp till hållbarhetsmål och därigenom bidra till en mer miljövänlig offentlig sektor.
Ekomatcentrums rapport från 2013 visar att ekologiska inköp i offentlig sektor fortsatte att öka under 2012, med en genomsnittlig ekologisk andel på 20,9 %. Detta är en ökning med 18 % från föregående år och placerar Sveriges kommuner och regioner närmare det nationella målet om 25 % ekologiskt. En tredjedel av landets kommuner och regioner hade redan nått detta mål under 2012.
Borlänge kommun toppade Ekomatsligan med hela 46 % ekologiska inköp, följt av Lund (45,8 %) och Södertälje (44,3 %). Bland landstingen utmärkte sig Kronobergs län med 40 % ekologiska inköp, vilket placerade dem som ledare inom regionkategorin.
Kronobergs län rankades som bäst i Länsekoligan med 28,8 % ekologiska inköp, följt av Skåne och Kalmar län. Däremot ligger de nordligaste länen, såsom Norrbotten och Västerbotten, fortsatt efter med både lägre ekologiska andelar och svarsfrekvenser i undersökningen.
Ekomatcentrums rapport 2012 belyser en fortsatt positiv utveckling av ekologiska livsmedelsinköp i offentlig sektor under 2011. Den genomsnittliga ekologiska andelen nådde 17,7 %, en ökning med hela 30 % jämfört med föregående år. Framgångarna pekar på att det nationella målet på 25 % ekologiskt till 2013 är inom räckhåll, förutsatt att tillväxttakten håller i sig.
Lund toppade Ekomatsligan med imponerande 43,3 % ekologiska inköp, följt av Södertälje på 41,9 %. Bland landstingen utmärkte sig Örebro läns landsting med 35,4 %, tätt följt av Kronobergs län. Totalt nådde 33 kommuner och landsting den eftertraktade nivån på minst 25 % ekologiska livsmedel under året.
Ekologiska mjölk- och mejeriprodukter fortsatte att dominera som de mest prioriterade produktgrupperna, med 100 % av kommunerna och landstingen som uppgav att de köper ekologiskt inom detta segment. MSC-märkt fisk, cerealier och kött ökade också i betydelse, medan grönsaker och frukt tappade något i rang.
Den genomsnittliga ekologiska inköpsandelen i offentlig sektor nådde 13,8 % under 2010, vilket är en ökning med 35 % jämfört med föregående år. Framstegen markerar ett betydande kliv mot det nationella målet på 25 % ekologiska livsmedelsinköp, som sattes för 2010, även om målet inte helt uppnåddes.
Lund toppade Ekomatsligan med 34,6 % ekologiska inköp, följt av Ockelbo och Södertälje, som båda rapporterade 30 %. Bland landstingen visade Kronoberg starkast resultat med 28,7 %, tätt följt av Örebro och Västra Götalandsregionen. Totalt nådde 30 kommuner och landsting en ekologisk andel på över 20 %, vilket utgör cirka 10 % av alla deltagande offentliga aktörer.
Skåne toppade den regionala statistiken med ett genomsnitt på 18,6 % ekologiska inköp, tack vare starka bidrag från kommuner som Malmö, Lund och Svedala. Norrbotten och Västerbotten låg däremot i botten med låga ekologiska andelar och låg svarsfrekvens, vilket antyder utmaningar i tillgång och intresse för ekologiska produkter i de nordligaste delarna av landet.
Ekomatcentrums rapport 2010 avslöjar att ekologiska inköp i kommuner och regioner fortsatte att öka under 2009, med en genomsnittlig ekologisk andel på 10,2 %. Detta representerar en markant ökning från tidigare år och visar en fortsatt positiv utveckling mot mer hållbara livsmedelsval i offentlig sektor.
Lund toppade Ekomatsligan med hela 33,7 % ekologiska inköp, följt av Uppsala läns landsting på 27,8 %. Flera kommuner, däribland Torshälla och Åre, nådde också över 25 % ekologiskt, vilket är en viktig milstolpe mot det nationella målet om 25 % till 2010.
Rapporten visar att 61 % av kommunerna och regionerna hade politiska mål för ekologiska inköp, en ökning från tidigare år. Klara och tydliga mål, som att ställa krav på ekologisk mjölk, har visat sig vara avgörande för att driva på utvecklingen.
Genomsnittliga andelen ekologiska livsmedelsinköp i kommuner och regioner nådde 9,3 % under 2008, en markant ökning från 7,7 % året innan. Denna tillväxt, motsvarande en ökning med 21 %, är ett tydligt steg framåt mot det nationella målet på 25 % ekologiskt i offentlig sektor till 2010.
Lund och Uppsala läns landsting toppade Ekomatsligan med 25,1 % ekologiska inköp vardera. Andra framstående kommuner inkluderade Åre och Malmö, som båda redovisade andelar över 23 %. Totalt uppnådde 29 kommuner och landsting ekologiska andelar på minst 15 %, vilket visar på en breddad satsning på hållbara livsmedel.
Skåne visade på starkast resultat med en genomsnittlig ekologisk andel på 13,9 %, följt av Stockholm och Jämtland. De norra länen, som Västernorrland och Västerbotten, låg däremot långt efter, med ekologiska andelar på under 3 %. Rapporten lyfter fram regionala skillnader i både intresse och tillgång som en fortsatt utmaning.
Ekomatcentrums rapport 2008 belyser en fortsatt positiv trend i ekologiska inköp inom kommuner och regioner. Den genomsnittliga andelen ekologiska livsmedelsinköp steg till 7,7 % under 2007, vilket representerar en betydande ökning från tidigare år och visar att fler kommuner och regioner prioriterar hållbar konsumtion.
I 2007 års statistik utmärkte sig Lund och Uppsala läns landsting som ledare med ekologiska inköpsandelar på över 18 %. Totalt rapporterade 30 kommuner och landsting ekologiska andelar på mellan 10 % och 21 %, vilket visar på ökande ambitioner i offentlig sektor.
Ekologiska mejeriprodukter fortsatte att dominera inköpen, med 96 % av kommuner och landsting som rapporterade att de köpte ekologisk mjölk. Grönsaker och cerealier var också vanliga val, medan kött och färdigmat hade lägre andelar.
Ekomatcentrums rapport för 2007 visar att den genomsnittliga ekologiska andelen av livsmedelsinköp i kommuner och landsting nådde 5,9 % under 2006, vilket innebär en tydlig ökning från 4,1 % året innan. Detta visar på en stadigt växande medvetenhet och prioritering av ekologiska livsmedel i offentlig sektor.
Lund och Ale kommun toppade årets Ekomatsliga med över 19 % ekologiska inköp, följt av Bromma stadsdelsförvaltning och Uppsala läns landsting, båda på drygt 17 %. Totalt nådde 27 kommuner och landsting över 10 % ekologiska inköp, jämfört med 25 enheter som nådde minst 8 % året innan.
Andelen kommuner och landsting som antagit politiska mål för ekologiska inköp ökade till 65 % under 2006, jämfört med 52 % året innan. Dessa mål varierade från procentuella målsättningar till specifika krav, såsom att allt kaffe eller mjölk ska vara ekologiskt. Rapporten lyfter att tydliga mål är en framgångsfaktor för att öka andelen ekologiska inköp.
Ekomatcentrums rapport 2006 visar att ekologiska livsmedelsinköp i kommuner och regioner fortsatte att växa under 2005. Den genomsnittliga ekologiska andelen nådde 4,1 %, en tydlig ökning från 2,5 % år 2003. Rapporten belyser både framgångar och utmaningar för den offentliga sektorn i att integrera ekologiska produkter.
Åre kommun toppade listan med 16,6 % ekologiska inköp, följt av Vaggeryd med 15,2 %. Totalt nådde 24 kommuner och landsting nivåer mellan 8 % och 16,6 %. Dessa siffror visar att pionjärerna inom ekologiska inköp fortsätter att öka sina andelar och fungerar som förebilder för andra.
Rapporten lyfter fram att brist på ekonomisk kompensation för merkostnader utgör en betydande utmaning. Bara 12 % av de svarande uppgav att de fick extra medel för att täcka merkostnader vid ekologiska inköp. Kommuner och regioner som erhöll ekonomiskt stöd redovisade dock högre ekologiska andelar, med ett genomsnitt på 6 % jämfört med 4,1 % totalt.
