Nu har Eu-projektet CE4RE Cirkulär Ekonomi i Restaurang sparkat igång. Ekomatcentrum är partner i projektet som ägs av Finland. Med är också Lettland!
CE4RE, “Circular Economy for Restaurants in the Baltic Sea Region,” är ett spännande och banbrytande projekt som sträcker sig över tre år och syftar till att främja en cirkulär ekonomi inom restaurangbranschen i Östersjöregionen. Projektet är ett resultat av ett fruktbart samarbete mellan Sverige, Finland och Lettland och är stolt finansierat av Europeiska unionen.
Ekomatcentrum hade nyligen förmånen att delta i projektets kickoff i den vackra staden Björneborg i Finland. Där samlades passionerade individer och organisationer som delar samma vision – att främja hållbara och cirkulära metoder inom restaurangsektorn. Kickoffen var en inspirerande startpunkt för vad som kommer att vara ett spännande och meningsfullt arbete framöver.
CE4RE strävar efter att transformera restaurangindustrin genom att minska matsvinn, främja hållbara inköp och uppmuntra till ansvarsfulla affärspraxis. Under de kommande tre åren kommer vi att arbeta tillsammans för att skapa en modell och verktyg att göra restaurangverksamheter mer lönsamma samtidigt som de minskar deras miljöpåverkan och skapar en mer medveten och hållbar ekologisk matkultur.
Tillsammans, med våra partners i Finland och Lettland, ser vi fram emot att forma en mer hållbar och cirkulär framtid för restaurangbranschen i Östersjöregionen. Med stöd från EU och vårt gemensamma engagemang är vi redo att ta de första stegen mot en ljusare och mer hållbar ekologisk framtid för alla.
