Källa: TT
Mjölkpriset har varit i fokus under hela året och fortsätter att påverka svenska bönder. Efter åtta höjningar i rad lämnar Arla mjölkpriset oförändrat vid årsskiftet. Men tack vare kvartalsvisa valutajusteringar får svenska producenter en extra prishöjning på fyra öre per kilo mjölk.
Det innebär att a contopriset för januari ligger på 6:22 kronor per kilo för konventionell mjölk och 7:11 kronor per kilo för ekologisk mjölk – rekordnivåer som ger svenska lantbrukare ett viktigt ekonomiskt stöd.
Mjölkprisets utveckling speglar både globala och lokala trender.
Mjölk är en basvara som påverkar hela livsmedelskedjan, inte minst inom offentlig sektor där skolor, vård och omsorg dagligen serverar miljontals måltider. Med det nya rekordpriset på 7:11 kronor per kilo för ekologisk mjölk ställs många kommuner och regioner inför svåra beslut: ska man prioritera budgeten eller hållbarheten?
Trots att kostnaderna stiger visar erfarenheter att offentlig sektor har kraften att påverka. Genom att välja ekologisk mjölk och andra hållbara produkter i upphandlingar kan man inte bara minska klimatpåverkan utan också bidra till en långsiktig förstärkning av svensk livsmedelsproduktion.
– “När offentlig sektor väljer ekologiskt, är det mer än ett köp – det är en investering i framtidens klimat, jordbruk och folkhälsa,” säger Ted Wendt, verksamhetschef på Ekomatcentrum.
Offentlig sektors köpkraft utgör en unik möjlighet att påverka hela livsmedelssystemet. Genom medvetna inköp av ekologisk mjölk kan sektorn:
Genom att sätta ekologisk mjölk i centrum kan den offentliga sektorn bli en motor för en större hållbar omställning i samhället.
Ekomatcentrum inser de ekonomiska utmaningar som offentlig sektor står inför. Men valet att välja ekologisk mjölk är inte en kostnad utan en långsiktig investering.
– “Det handlar inte bara om vad som är billigast idag, utan om att skapa ett system som fungerar för både människor och planeten på lång sikt. Ekologisk mjölk är en av nycklarna i den omställningen,” säger Wendt.
Offentlig sektor har en unik position som ledare och förebild. Valen som görs idag påverkar inte bara miljön, utan också möjligheterna för svenska bönder att ställa om till hållbara produktionsmetoder. Genom att uppmuntra och prioritera ekologiska produkter kan kommuner och regioner säkra framtidens matförsörjning samtidigt som de tar ansvar för klimatet.
Ekomatcentrum uppmanar därför alla offentliga aktörer att:
Mjölkpriset må stiga, men det är också en påminnelse om att vi alla, särskilt offentlig sektor, har ett ansvar att välja en väg framåt som gynnar både miljön och kommande generationer.
