Källa: Ekomatcentrum.
Ulricehamns kommun har visat att det är möjligt att kombinera ambitiösa ekologiska mål med minskade utsläpp. Med en imponerande klimatekokoefficient på 1,875 under 2023 har kommunen lyckats förena ekologiska råvaror och låg klimatpåverkan i sina måltider. Detta arbete har gjort dem till en förebild för andra kommuner som strävar efter att skapa en mer hållbar livsmedelsförsörjning.
Klimateko-priset, som delas ut i samarbete med Matilda Foodtech, lyfter fram de kommuner som lyckas kombinera ekologiska inköp med låga koldioxidutsläpp. Ulricehamn har med sina medvetna val visat att klimatsmarta måltider kan vara både smakfulla och ansvarsfulla. Genom att optimera livsmedelsinköp och måltidsplanering har de tagit konkreta steg mot en mer hållbar offentlig måltidsverksamhet.
Bakom framgången ligger ett starkt samarbete och en tydlig strategi där klimatpåverkan och måltidskvalitet prioriteras. Med Matilda Foodtechs plattform har Ulricehamn säkerställt att varje del i måltidskedjan bidrar till hållbarhet. Detta arbete har uppmärksammats även på lokal nivå, och i Ulricehamns Tidning lyfts kommunens arbete fram som ett föredöme, där fler kommuner uppmanas att följa i deras fotspår. https://www.ut.se/nyheter/kommunen-prisas-for-maten-behovs-fler-som-ulricehamn/
Ulricehamns kommun har genom sina insatser satt en ny standard för hur offentlig sektor kan arbeta med hållbarhet. De visar att det är möjligt att kombinera smak, näring och klimatansvar på ett sätt som gagnar både invånare och planeten.