Ekologiska Årsrapporten 2023 (publicerad 2024) syftar till att beskriva marknadsutvecklingen för alla slags ekologiska livsmedel i alla olika säljkanaler.
Under 2023, ett år präglat av ekonomiska utmaningar och osäkerhet, framträder ekologisk mat som en stabil och växande kraft i den svenska livsmedelsmarknaden. Enligt Ekologiska Årsrapporten ökade det totala försäljningsvärdet för ekologiska livsmedel i Sverige med 0,9 procent, trots att andelen ekologiskt minskade i nästan alla försäljningskanaler. Detta visar på en beständig efterfrågan och ett växande värde av ekologisk mat, även i tider av ekonomisk press.
Siffrorna som används i den här rapporten är egentligen inte helt jämförbara. Ett av problemen ligger i att säljdata hämtas från olika led i livsmedelskedjan. I handeln, Systembolaget och direktförsäljningen från gård är det slutkonsumentens betal9,3% ning som ligger till grund för statistiken, medan det i offentlig sektor och privat restaurang är råvaruinköpen till köken. I de tre förstnämnda ingår moms i försäljningssiffrorna, men inte för offentlig sektor och privata restauranger.
Med en ökning till 34,2 miljarder kronor i försäljningsvärde under 2023, bevisar ekologiska livsmedel sin relevans och attraktionskraft för den svenska befolkningen. Denna ökning kan dock till stor del tillskrivas höjda priser snarare än ökade volymer, vilket speglar de utmaningar som branschen står inför. Denna situation har lett till en minskning av Sveriges ekologiskt certifierade jordbruksmark, vilket är en oroande utveckling för framtiden för ekologisk produktion i landet.
Anpassning och tillväxt.
År 2023 var dock inte bara ett år av utmaningar utan också av anpassning och tillväxt, särskilt inom vissa sektorer. På Systembolaget såg vi en ökning i försäljningen av ekologiska drycker, vilket indikerar en stark konsumentpreferens för ekologiska alternativ även inom alkoholdrycker. Likaså visar en ökning i försäljningen av ekologiska livsmedel direkt från gård till konsument att det finns en stark efterfrågan på nära och transparenta livsmedelskedja.
Offentlig sektor driver den ekologiska utvecklingen i Sverige.
I den offentliga sektorn, som historiskt sett varit en stark förkämpe för ekologisk konsumtion, har andelen ekologiska inköp minskat något, men Sverige står fortfarande starkt som ett föredöme med 39 procent av inköpen räknat i volym. Detta visar på en fortsatt stark åtagande från offentliga institutioner att stödja ekologisk produktion, även om det finns utrymme för förbättringar och utmaningar kvarstår, särskilt i ljuset av regeringens förändrade hållning till specifika mål för ekologisk produktion.
Ekologiskt i offentlig sektor 2023.
Tillsammans med landets kommuner och regioner ökar Ekomatcentrum kunskapen och intresset för ekologiskt genom målstyrning och benchmarking, där Ekomatsligan (genomförs 9 oktober) är navet för den positiva ekoutvecklingen. Offentlig sektor har gått från 0 till 39 procent i volym (kg) på 20 år och till en mycket rimlig kostnad.
Ekologiskt = Svenskt.
En viktig insikt från årsrapporten är kopplingen mellan ekologiskt och svenskt. En ökad andel ekologiska inköp har också lett till en högre andel svenska produkter, vilket understryker vikten av att stödja lokal produktion. Denna tendens stärker argumentet för att ekologisk konsumtion inte bara är bra för miljön utan också för den lokala ekonomin och självförsörjningen.
Summering.
Avslutningsvis pekar Ekologiska Årsrapporten 2023 på en fortsatt tro på ekologisk mat som en viktig del av Sveriges framtid, trots ekonomiska och logistiska utmaningar. Det är avgörande att fortsätta stödja ekologisk produktion, inte bara för miljöns skull utan också för att främja en hälsosammare, mer hållbar och självförsörjande framtid för Sverige.
Ladda ned rapporten
Ekologiska Årsrapporten 2023
(Publicerad 2024)
