Sigtuna kommun har utsett vinnarna i Ekoutmaningen och för andra året i följd tar Hotell Kristina hem segern som Sigtuna kommuns bästa ekologiska restaurang. Indian Paradise koras som restaurangen med bästa vegetariska utbud. ICA Sigtuna får priset som bästa ekologiska butik.
Läs mer om Ekoutmaningen och rapporterna.
I Sigtuna kommuns årliga tävling Ekoutmaningen har det ekologiska och vegetariska utbudet, arbetet med att förebygga och minimera matsvinn samt arbetet med att fasa ut engångsplast utvärderats i 53 restauranger och caféer och nio livsmedelsbutiker.
Ekomatcentrum har på uppdrag av Sigtuna kommun utfört undersökningen med avsikt att lyfta alla goda exempel och underlätta för konsumenter som vill göra hållbara val.
– Vi ska ge våra invånare och företagare de bästa förutsättningarna för att agera klimatsmart. Ekoutmaningen är ett bra exempel på hur kommunen – tillsammans med olika aktörer – kan verka för en mer hållbar utveckling. Arbetet med att nå de globala målen i Agenda 2030 ska så långt det är möjligt integreras i alla kommunens verksamheter, säger Gill Brodin (C), ordförande i Agenda 2030-beredningen.
Under onsdagen den 20 november överraskade Gill Brodin vinnarna i Ekoutmaningen med diplom.
Hotell Kristina i Sigtuna är bästa ekologiska restaurang: “Här är 65 procent av mat och dryck ekologisk och restaurangen är KRAV-certifierad.”
– Idag är vi Svanenmärkta och har som ett av få hotell i Sverige en restaurang med 2 KRAV-märken, säger köksmästare Tobias Strömberg.
– Nästa år höjer vi ribban ytterligare. Vinerna är idag 100% ekologiska men målet är att samtliga viner ska vara från Europa. Till drinkarna i baren har vi 100 % svenskt men målsättningen är 100 % eko även där.
ICA Supermarket i Sigtuna är bästa ekologiska butik: “Butiken har ett brett utbud av ekologiska livsmedel och exponeringen och skyltningen gör det lätt för kunden att hitta dessa varor.”
– Det ska synas i hyllorna att vi har många ekologiska alternativ, för det är ju där framför hyllan som kunden tar sina beslut, säger Jan Ceder, ICA-handlare.
Restaurangen Indian Paradise i Märsta vinner utmärkelsen Bästa Vegetariska Utbud i Ekoutmaningen 2019. Motiveringen lyder ”Ett lättillgängligt och brett utbud av vegetariska och veganska rätter på både lunch- och à la cartemenyn”.
– Vi har satsat mycket på att utveckla det vegetariska och veganska utbudet under det senaste året. Restaurangen har tagit fram en ny meny där gästerna enkelt hittar de vegetariska och veganska maträtterna. Indian Paradise jobbar också med öka sin andel ekologiska livsmedel, säger ägaren Emdadul Islam.
