Konsulter på EkoMatCentrum är:
 |
Mimi & Eva
Mimi Eriksson Dekker
Mimi har ett brinnande intresse för ekologisk mat/livsföring och en stark vilja att förändra barns matvanor.
Efter många års internationellt arbete som civilekonom har intresset lett till en ny inriktning och en masterutbildning inom folkhälsa. Mimi har även erfarenhet av att undervisa på yrkeshögskolor och har skrivit en kokbok för stressade barnfamiljer.
Mimi, Maria Eriksson Dekker
Stjärnvägen 35, 135 55 Tyresö
Tel: 076-277 00 30
Mail:mimi@ekomatcentrum.se
Eva Fröman
Eva är hortonom/ekonom med ett stort intresse för ekologisk mat och matlagning.
Eva har arbetat på SLU Alnarp som forskningsassistent. Under åren 1991-1999 på Samodlarna Sverige som marknadskonsultent för de ekologiska intresseorganisationerna. Startade EkoMatCentrum 1996 och har arbetat i föreningen sedan 1999.
Eva Fröman
Håven 2, 193 41 Sigtuna
Tel: 08-779 59 29
Mail: eva@ekomatcentrum.se
Lotta Brinck
Matjournalist med mångårig erfarenhet från arbete inom magasin,dagspress som
anställd och som frilans. Har dessutom medverkat i radioprogram, skrivit
broschyreroch trettrjade 1979 som matskribent på tidningen Vi. Där det blev mycket recept-
skrivande och ett och annat mat reportage. Med åren har fokus hamnat
alltmer på näring och hälsa (är dietist i botten), barn och medicin, miljö och konsumentfrågor.
Det är Lotta som håller i matlagningen på EkoMatCentrums kurser för offentliga
storhushåll
Lotta Brinck
Agnegatan 32 nb, 112 29 Stockholm
Tel: 08-650 41 86
Blogg: http://lottabrinck.wordpress.com
Mail: lotta_brinck@hotmail.com
Konsulter periodvis knutna till EkoMatCentrum är:
Karl Häggblom
S
kribent med miljö och nutrition som hjärtnära specialiteter.
Författare till bl a Sveriges första ekologiska kokbok Det Jordnära Köket – en ekologisk aptitretare 1996.
Gick kursen Världens Eko på Stockholms Universitet 2001. Har haft ett utvecklande samarbete med Ekocentrum sedan 1996.
Karl Häggblom
Tel: 08-36 64 88
0708-520 539
Mail: k.haggblom@telia.com
Monika Marcolin
Monika är geograf med inriktning mot miljöfrågor och hållbar utveckling.
Monika har arbetat för Omställning Sigtuna med miljöfrågor och omställning mot ett ekologiskt hållbart samhälle. Monika är utbildad ekoambassadör för Coop och Fairtrade ambassadör för Fairtrade Sverige. Hon har ett stort intresse för ekologisk odling och vegetarisk matlagning. Bedriver egen ekologisk hobbyodling i Värmland och är engagerad i miljönätverket Lodyn.
Monika är ansvarig för Ekomatcentrums hemsidor samt administrerar föreningens medlemsfrågor.
Monika Marcolin
Stora Brännbovägen 13, 193 33 Sigtuna
Tel: 08-592 502 27
Mail: monika@ekomatcentrum.se
