Tio år med högst ekoinköp – här är vinnarna i Lilla Ekomatsligan 2023
För tionde gången stod Byskolan i Lund kommun som vinnare av Lilla Ekomatsligans ekoinköp. Med hela 97 procent ekologiska livsmedelsinköp under 2022 är de idag bäst i Sverige på ekologiskt i offentlig sektor.
– Jag blir verkligen lika glad varje gång och alla här på skolan är så glada över vinsten, säger Håkan Olsson, kökschef på Byskolan.
Byskolan i Lund har länge arbetat för att måltiderna som de serverar ska vara ekologiska så långt det bara går.
– Alla vi som jobbar i köket har samma mål och brinner för det här. Vi vill visa att det går att göra bra val och laga bra mat från grunden, samtidigt som vi kan hålla budget, och ekologiskt är vägen dit! Vi jobbar också mycket med att få med oss alla på skolan och visa att vi gör det här tillsammans, säger Håkan Olsson.
På andra plats i årets Lilla Ekomatsliga med 95 procent ekologiskt kom Lammets förskola, även det en skola från Lunds kommun. Strax därefter med 94 procent kom Tullängsgymnasiet från Örebro kommun.
Nyponhusets förskola i Ronneby kommun tog hem Lilla Ekomatsligans Raket som delas ut till den verksamhet som ökat sina ekologiska inköp mest från föregående år. Med en ökning av eko med 36 procentenheter från 23 procent år 2021 till 59 procent år 2022 stod Nyponhuset som en klar vinnare. Ronneby kommun hade i år flera skolor som gjort stora ökningar och därmed toppar Raketlistan.
Prisutdelare i årets diplomeringsceremoni var Johan Tyrén vinnaren av Årets Ekokock 2023 som även höll ett inspirerande föredrag om Vägen till Årets Ekokock 2023.
Spjutspetsarna driver utvecklingen
Samtliga deltagande kök stod för höga ekonivåer och ligger i topp bland Sveriges offentliga kök. Men enligt ny statistik från Ekomatcentrum fortsätter trenden med minskade ekoinköp i offentlig sektor, både i kilo och i kronor, under 2023.
– Trots den nedgången vi ser nu hos landets kommuner, så fortsätter de här hjältarna i köken att kämpa och hålla fast vid eko. De är spjutspetsarna som driver utvecklingen mot en hållbar framtid, säger Ted Wendt, verksamhetsledare på Ekomatcentrum.
– Den generella uppfattningen om ekologiskt är att det driver en högre kostnad, men gemensamt svarar dessa spjutspetsar att de inte har en högre budget att röra sig med än andra kök. En nyckel till framgång ligger ofta i ett nära samarbete med de olika funktionerna i kommunen för att få rätt verktyg genom sina avtal, säger Ted Wendt.
Medvind för svekologiskt
Svekomatspriset som ges ut i samarbete med Ekologiska Lantbrukarna delades i år ut av Charlotte Bladh André från Organic Sweden på plats och gick till Skräddarbackens skola i Borlänge kommun med hela 68 procent svenska och ekologiska inköp. Även här kan vi se att topplaceringarna erhålls av en och samma kommun då flera skolor från Borlänge ligger högt i svekologiska inköp. Det var även Borlänge kommun som stod som vinnare av Svekomatspriset på Ekomatsligan 2023 i maj tidigare i år.
Ekomatcentrum kan se att under 2023 så har livsmedelskostnaderna (räknat i kr/kg) i offentlig sektor ökat mindre för ekologiskt och svekologiskt än för konventionellt. En trend som även märkts av i livsmedelsbutikerna, enligt Ekologiska Lantbrukarna.
– Att prisskillnaden mellan ekologiskt och konventionellt minskar är positivt och borde rimligtvis öka intresset för svekologiska livsmedel i offentlig sektor. Skräddarbackens skola och Borlänge kommun visar vägen med ett fantastiskt arbete och engagemang för mat som är både svensk och ekologisk, säger Eva Fröman, Ekomatcentrums ordförande.
Totalt delade Ekomatcentrum ut diplom till 17 offentliga kockar från 11 olika enheter i fyra kommuner som deltog på plats i Malmö. Deltagande kommuner var Borlänge, Örebro, Vellinge och Lund. Sammanlagt i Lilla Ekomatsligan 2023 fanns 93 nominerade kök varav mer än hälften var förskolor.
Lilla Ekomatsligan vill främja de enskilda ekoinsatserna i skolor, förskolor samt äldreomsorgen och lyfta fram goda exempel som kan inspirera andra kök till att bli bra på ekologisk och klimatsmart mat. Alla som nominerar eller nomineras och har minst 25 procent ekologiskt erhåller ett diplom.
