Om Ekomatcentrum

Ekomatcentrum är en ideell förening som arbetar med mat och hållbarhetsfrågor. Viktiga komponenter är klimat, miljö och ekologi. Föreningen är ett nätverk för den ekologiska marknaden och dess aktörer, däribland lantbrukare, förädlingsföretag, handel, grossister, restauranger & storkök, kommuner, regioner samt konsumenter. Det är också ett kompetenscentrum för informationsverksamhet om mat-, klimat- och miljö- frågor och en lobbyingorganisation som är med och påverkar viktiga politiska beslut om mat, klimat, och ekologi.

Vi som jobbar på Ekomatcentrum är;

Mimi har ett brinnande intresse för ekologisk mat/livsföring och en stark vilja att förändra barns matvanor. Efter många års internationellt arbete som civilekonom har intresset lett till en ny inriktning och en masterutbildning inom folkhälsa. Mimi har även erfarenhet av att undervisa på yrkeshögskolor och har skrivit en kokbok för stressade barnfamiljer. Mimi Dekker, Tel: 076-277 00 30, Mail:mimi@ekomatcentrum.se

Eva är hortonom/ekonom med ett stort intresse för ekologisk mat och matlagning. Eva har bl.a. arbetat på SLU Alnarp som forskningsassistent och på Samodlarna Sverige som marknadskonsulent för de ekologiska intresseorganisationerna. Startade EkoMatCentrum 1996 tillsammans med en kollega och har arbetat i föreningen sedan 1999. Eva Fröman, Tel: 070-779 59 90, Mail: eva@ekomatcentrum.se

Kursledare Ulrika Brydling har stor erfarenhet av att arbeta med ekologisk och säsongsbetonad mat lagad från grunden för restaurang, skola och förskola. Har drivit egna rörelser, krönikör, TV kock, tävlingsledare samt jobbar med att föreläsa och utbilda inom ämnet hållbar måltid. Hon är även ledamot i Ekologiska Lantbrukarna, Ekokockar, Ekomatcentrum, Äkta Vara och Slow Food.

Tove har ett stort miljöengagemang med ekologisk och växtbaserad mat som hjärtefråga. Hon lagar gärna vegetarisk mat. Odlar grönsaker för husbehov, med strävan efter ett litet kretslopp där matavfallet blir till jord genom klimatsmart bokashikompostering. Hon har ett stort intresse för pedagogik och erfarenhet av att utbilda och undervisa genom utbildningsverksamhet i eget företag och som lärare på naturbruksgymnasier. Tove har arbetat med Ekoutmaningen i Sigtuna kommun sedan den initierades 2014.
Tove Björlin, Tel: 070-496 07 00, Mail: tove@ekomatcentrum.se

Matjournalist med mångårig erfarenhet från arbete inom magasin, dagspress som anställd och som frilans. Har dessutom medverkat i radioprogram, skrivit broschyrer och vikarierade 1979 som matskribent på tidningen Vi. Där det blev mycket receptskrivande och ett och annat mat reportage. Med åren har fokus hamnat alltmer på näring och hälsa (är dietist i botten), barn och medicin, miljö och konsumentfrågor. Det är Lotta som håller i matlagningen på EkoMatCentrums kurser för offentliga storhushåll.
Lotta Brinck, + 46 070 810 18 72, lotta_brinck@hotmail.com
Blogg: http://lottabrinck.wordpress.com