Om Ekomatcentrum

Ekomatcentrum är en ideell förening med syfte att verka för en bättre miljö och hållbar produktion av livsmedel på lång och kort sikt. Föreningen verkar genom att sprida information om miljö, klimat och ekologiska produkter och bidrar därmed till en ökad konsumtion av ekologiska livsmedel. Föreningen vill verka för att små och stora företag samt konsumenter ställer högre miljö- och klimatkrav vid köp och handel med livsmedel.

Ekomatcentrum är ett kompetenscentrum för hållbarhetsfrågor där viktiga komponenter är klimat, miljö och ekologi. Ett nätverk för den ekologiska marknaden och dess aktörer, däribland lantbrukare, förädlingsföretag, handel, grossister, restauranger & storkök, kommuner, landsting samt konsumenter. Det är också ett kompetenscentrum för informationsverksamhet om mat-, klimat- och miljö- frågor och en en lobbyingorganisationsom är med och påverkar viktiga politiska beslut om mat, klimat, och ekologi.

Medlem?
Vill du, ditt företag, skola, förskola, restaurang, kommun eller landsting bli medlem i Ekomatcentrum? Mer information om de olika medlemsskapen finns under fliken Medlemmar

Mimi har ett brinnande intresse för ekologisk mat/livsföring och en stark vilja att förändra barns matvanor. Efter många års internationellt arbete som civilekonom har intresset lett till en ny inriktning och en masterutbildning inom folkhälsa. Mimi har även erfarenhet av att undervisa på yrkeshögskolor och har skrivit en kokbok för stressade barnfamiljer. Mimi Dekker, Tel: 076-277 00 30, Mail:mimi@ekomatcentrum.se

Eva är hortonom/ekonom med ett stort intresse för ekologisk mat och matlagning. Eva har bl.a. arbetat på SLU Alnarp som forskningsassistent och på Samodlarna Sverige som marknadskonsulent för de ekologiska intresseorganisationerna. Startade EkoMatCentrum 1996 tillsammans med en kollega och har arbetat i föreningen sedan 1999. Eva Fröman, Tel: 070-779 59 90, Mail: eva@ekomatcentrum.se

Matjournalist med mångårig erfarenhet från arbete inom magasin, dagspress som anställd och som frilans. Har dessutom medverkat i radioprogram, skrivit broschyrer och vikarierade 1979 som matskribent på tidningen Vi. Där det blev mycket receptskrivande och ett och annat mat reportage. Med åren har fokus hamnat alltmer på näring och hälsa (är dietist i botten), barn och medicin, miljö och konsumentfrågor. Det är Lotta som håller i matlagningen på EkoMatCentrums kurser för offentliga storhushåll.
Lotta Brinck, + 46 070 810 18 72, lotta_brinck@hotmail.com
Blogg: http://lottabrinck.wordpress.com

Kursledare Ulrika Brydling har stor erfarenhet av att arbeta med ekologisk och säsongsbetonad mat lagad från grunden för restaurang, skola och förskola. Har drivit egna rörelser, krönikör, TV kock, tävlingsledare samt jobbar med att föreläsa och utbilda inom ämnet hållbar måltid. Hon är även ledamot i Ekologiska Lantbrukarna, Ekokockar, Ekomatcentrum, Äkta Vara och Slow Food.